Producenterne

Dem vi henter hjem fra

To huse, to lande. Historien først - vinene nedenunder, der hvor de hører til.

Producent

AL-MA · Giribaldi

Rodello · Piemonte · Italien

To navne. Én vingård.

Giribaldi er en familievingård i Rodello, i hjertet af Langhe. Grundlagt i starten af 1900-tallet, drevet af samme familie i tre generationer siden.

I dag står Mario og Giovanna Giribaldi i spidsen sammen med deres børn Alessandra og Matteo - fjerde generation. Ti mennesker, én mark, samme arbejde hver dag.

AL-MA er Alessandras og Matteos eget navn: deres to forbogstaver, sat sammen. Samme vingårde, samme druer, samme kælder som Giribaldi - men en yngre stemme og en mere nutidig stil. Hvor de klassiske Giribaldi-vine er tænkt til at ligge i årevis, er AL-MA’erne lavet til at være klar, når de lander i glasset. Vi har valgt at arbejde med AL-MA, fordi det er dem, vi har mødt - og fordi navnet fortæller, hvem der reelt står bag vinen i dag.

Giribaldi er blandt de få certificeret økologiske Barolo-producenter i Piemonte - en region, hvor økologisk dyrkning stadig er undtagelsen snarere end reglen.

Alessandra Giribaldi og Kasper foran de store fade i Rodello — Alessandra og Kasper i kælderen i Rodello.

Besøget

Rodello, en eftermiddag i juli.

Indgangen til Giribaldi med familievåbenet over porten — Porten, med våbenet over

Store egefade i kælderen — De store fade

Fadbund med Azienda Agricola Mario Giribaldi brændt i træet — Azienda Agricola Mario Giribaldi

Udsigt over Langhe fra smagerummet — Udsigten er Langhe

Barolo MGA-bogen på bordet i smagerummet — Barolo MGA på bordet

Tre vine fra Langhe

Fra en hverdags-Nebbiolo til Barolos mest anerkendte enkeltmark.

Nebbiolo d'Alba

Montelupo Albese · Årgang 2022 · Økologisk

Ren Nebbiolo - 40 dage på stål, før den overhovedet ser et fad. Det tager tid, men ingen genveje.

Drue: 100 % Nebbiolo
Appellation: D.O.C. Nebbiolo d'Alba, Montelupo Albese (480 moh., syd)
Metode: 16 dages skalmaceration ved ca. 28 °C, 40 dage på stål. Derefter ca. 15 mdr. på barrique, min. 6 mdr. på flaske

Intens rubinrød med orange skær. Rose, hindbær, vanilje og balsamiske toner. Tør, fyldig og rund, med unge tanniner, syltede røde bær og et strejf kanel.

165 kr./fl.ved 6 stk. · 990 kr. i alt

Enkeltflaske: 189 kr.

Barolo

Novello · Årgang 2022 · Økologisk

En rigtig god Barolo, uden at ville være mere, end den er.

Drue: 100 % Nebbiolo (Michet, Lampia, Rosé)
Appellation: D.O.C.G. Barolo, Novello (350–400 moh., syd)
Metode: 20 dages traditionel maceration ved 30–35 °C. 4 mdr. på stål, derefter 2 år på fransk eg. Flaskelagret i vingårdens underjordiske kælder ved 16 °C

Intens rubinrød, med murstensrøde nuancer efter lagring. Røde bær, kirsebær, et strejf hvid peber. Varm og blød, med indpakkende tanniner og en krydret afslutning.

250 kr./fl.ved 3 stk. · 750 kr. i alt

235 kr./fl.ved 6 stk. · 1.410 kr. i alt

Enkeltflaske: 279 kr.

Barolo Ravera

Enkeltmark (MGA) · Årgang 2020 · Økologisk

Ravera regnes blandt Barolos mest anerkendte marker. Her taler jorden for sig selv.

Drue: 100 % Nebbiolo (Michet, Lampia, Rosé)
Appellation: D.O.C.G. Barolo, MGA Ravera, Novello (ca. 360 moh., syd)
Metode: Traditionel maceration. Længere fadlagring end husets almindelige Barolo

Rubinrød med murstensrøde reflekser. Sød duft af kirsebær, syltede bær og et strejf hvid peber - karakteristisk for Novello. Varm og blød, med kompleks krydderi i eftersmagen.

365 kr./fl.ved 3 stk. · 1.095 kr. i alt

350 kr./fl.ved 6 stk. · 2.100 kr. i alt

Enkeltflaske: 399 kr.

Producent

Mas de la Pansa · Imma Soler

Conca de Barberà · Catalonien · Spanien

Én kvinde. Én drue. Conca de Barberà.

Imma Soler startede med at sælge familiens druer. Nu laver hun sin egen vin - og kun den, hun selv har lyst til at drikke.

Hun er uddannet i PR og marketing, sidenhen sommelier fra CETT i Barcelona og videre med WSET. Projektet startede i Viver de Celleristes i Barberà de la Conca - en vin-inkubator i det gamle andelskooperativ fra 1894, den første af sin slags i Catalonien. Første årgang var 2016.

I dag arbejder hun med ét ben i Alt Camp, hvor de gamle Macabeu- og Parellada-marker står, og ét i Conca de Barberà, hjemsted for Trepat. Cirka fem hektar, certificeret økologisk, minimal indgriben. Ingen masker - vinen skal spejle stedet, som det er.

Familien plantede Trepat-marken i 1957, på en nordvendt skråning. Vinstokkene er i dag tres år gamle - gamle nok til lavt udbytte og dybere koncentration i druerne.

Trepat er ikke en drue med power og mørk tyngde. Den er lys, elegant, lav i alkohol, med god syre og en krydret kant af røde bær.

Trepat er en gammel drue i Conca de Barberà, men en ung rødvin. I årtier blev den kun brugt til rosé og cava - den første tørre, røde udgave kom først på markedet i 2004, lavet af en anden producent i området. Alt, hvad Imma laver, kommer fra den samme drue, i den samme kælder. Forskellen mellem hendes to spor er intentionen: det stille og traditionelle - og det, der tør lidt mere.

Det var hendes cava, der stod på vores allerførste palle. Vi baksede med den i frostvejr - og så var K&K Vinimport pludselig en realitet.

Imma Soler ved et fad med en flaske Mas de la Pansa Trepat — Imma Soler, Conca de Barberà.

Hos Imma

Marken, kælderen og bordet.

Imma Soler åbner en flaske ude i vinmarken — Flasken åbnet i marken

Imma Soler mellem gamle vinstokke — De gamle stokke

Imma Soler med en flaske Mas de la Pansa til smagning — Til smagning

Den første palle cava, leveret i frostvejr — Vores første palle, i frostvejr

Tre udtryk. Samme drue.

Bobler, seriøs enkeltmark og let, frisk rødvin - alt sammen 100 % Trepat.

Bakuretsu

Cava Rosé · Trepat 2023 · Økologisk

»Stille-elegant.« Friskere og frugtigere, fordi den bevidst er holdt på ståltank - aldrig fad.

Drue: 100 % Trepat
Appellation: D.O. Conca de Barberà, Catalonien
Dosage: Brut · 11,5 %
Metode: Traditionel metode, 18 mdr. på bærmen. Ståltank, ingen fadlagring

Lys laksefarve. Jordbær og kirsebær, et strejf brioche. Fin syre, hindbær, citron, lang frisk eftersmag. Til aperitif, friske skaldyr og østers, bløde oste, let charcuteri.

EtikettenBakuretsu og Arawaru er malet af den japanske kunstner Wataru Koike (f. 1978, Nagoya) - tidligere marketingdirektør, i dag billedkunstner. Samarbejdet med Mas de la Pansa er en del af hans udforskning af vin som spejl af landskab og tid.

149 kr./fl.750 kr. pr. kasse (6 fl.)

Mas de la Pansa · Trepat

Enkeltmark · Årgang 2020 · Økologisk

Husets seriøse, terroir-drevne Trepat. Finesse fremfor power - energi, friskhed, røde bær og friske urter.

Drue: 100 % Trepat
Appellation: D.O. Conca de Barberà, Catalonien (enkeltmark)
Alkohol: 13 %
Metode: 29 dages maceration i ståltank, blød presning. Derefter 5 mdr. på fransk eg (2. brug)
På flaske: Uden fining eller filtrering

Fra marken familien plantede i 1957 på en nordvendt skråning. Tres år gamle stokke, lavt udbytte, dybere koncentration.

EtikettenHesten hedder Vermell. Han reddede livet for Immas far, dengang han var tre år gammel: bedstefaren pløjede marken, hesten nægtede pludselig at gå videre - for ved hans fødder lå den lille dreng. Et familie-skræmmebillede, der er blevet en historie, de gerne fortæller videre.

269 kr./fl.1.350 kr. pr. kasse (6 fl.)

Arawaru

Trepat 2024 · Det lettere spor

»Pinot Noir møder Gamay… med spansk middelhavsstøv.« Ikke power og mørk tyngde.

Drue: 100 % Trepat
Appellation: D.O. Conca de Barberà, Catalonien
Alkohol: 12 %
Metode: Koldmaceration, derefter kort lagring i ståltank

Lys, saftig, frisk, med krydret kant: jordbær, ribs, granatæble, tørrede urter, hvid peber, lidt blomster.

EtikettenMalet af Wataru Koike - samme kunstner som Bakuretsu.

139 kr./fl.700 kr. pr. kasse (6 fl.)

Smagekasse

Trepat 3-pak

Én af hver: Bakuretsu, Mas de la Pansa Trepat og Arawaru. Samme drue, samme kælder, tre helt forskellige udtryk - bobler, seriøs enkeltmark og let og frisk.

495 kr.for alle tre

Nyhedsbrev

Følg med, når der kommer nyt hjem

Vi skriver, når vi henter nyt hjem, holder smagninger eller løfter sløret for næste parti.